КАК ХРАНИТЬ КОНФЕТЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ ГАНАША


Точно так же, как трюфели. Прекрасно выдерживают и замораживание.

Есть, однако, один нюанс. Конфеты с гладкошоколадным покрытием после извлечения из холодильника или морозильника запотевают: это естественным образом конденсируется влага из воздуха. Нужно дать конфетам немного подсохнуть в комнатной температуре. Пусть постоят час-другой, заодно и начинка вернет свою нежную консистенцию.

 

<<< К началу | Читать дальше>>>

 


 

Copyright © shokoladhobby.com Eлена Стоянова
При использовании материалов ссылка на www.shokoladhobby.com обязательна.
По вопросам сотрудничества пишите на: shokoladhobby@rambler.ru.